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草莓奶冻西米露是一款非常受欢迎的甜品，结合了奶冻的顺滑与西米的Q弹口感以及草莓的香甜。下面是制作草莓奶冻西米露的一个详细步骤：

所需材料：

牛奶：200-250毫升

白凉粉（或吉利丁片）：25-30克

糖：5-20克（根据个人口味调整）

西米：适量

草莓：若干个

水：适量

制作步骤：

准备西米：

1.将适量的西米用清水冲洗干净。

2.锅中加入足量的水，大火烧开后，加入西米，一边煮一边轻轻搅拌，以免粘底。

3.煮至西米中间只剩下小白点时，关火，盖上锅盖焖5-10分钟，直至西米完全透明。

4.将煮好的西米用冷水冲洗几遍，去除黏性，然后浸泡在冷水中备用。

制作奶冻：

1.牛奶倒入锅中，加入糖，再加入25-30克的白凉粉（或等量的吉利丁粉/片），搅拌均匀。

2.开小火慢慢加热，期间持续搅拌，直至牛奶沸腾并且白凉粉完全溶解。

3.关火后，将混合液过滤，去除可能存在的杂质或未溶解的颗粒。

4.将过滤后的混合液倒入模具中，放置室温下冷却一会儿，之后放入冰箱冷藏2-3小时，直至凝固。

处理草莓：

1.草莓清洗干净，去掉叶子，切成适当大小的块状备用。

组合：

1.取出已经凝固的奶冻，用刀轻轻划成小块。

2.准备一个大碗或几个小碗，将奶冻、西米、草莓块按个人喜好搭配在一起。

3.如果喜欢更加浓郁的味道，可以在上面淋一些牛奶或糖浆。

4.最后，放入冰箱冷藏一段时间即可食用。

注意事项：

煮西米时要确保水量足够，防止粘底。

煮好的西米要及时用冷水冲洗，去除黏性。

牛奶与白凉粉的比例根据产品说明进行调整。

牛奶加热过程中要持续搅拌，避免糊锅。

冷藏时间要足够长，确保奶冻完全凝固。

按照上述步骤，您就可以制作出美味的草莓奶冻西米露啦！这款甜品不仅外观诱人，而且口感层次丰富，非常适合夏季享用。